Cafeteras eléctricas italianas o moka

Las cafeteras eléctricas italianas son la versión moderna del café de toda la vida, adaptada al siglo XXI. Lo que las diferencia de la clásica greca, machinetta o moka es la manera en que se calienta el agua.

Al igual que las tradicionales moka, las cafeteras eléctricas italianas tienen tres partes principales: el depósito de agua, que es la parte de abajo; el filtro central donde se coloca el café, y la jarra o colector, que es la parte de arriba, que se llena con el café ya preparado.

El material con el que se elaboran es el aluminio, el mismo con el que se hacen las normales. En lugar de poner tu cafetera sobre una hornalla o sobre la placa de inducción, la colocas sobre su base, que es eléctrica, y listo.

Es lo mismo que los hervidores eléctricos de agua, con la diferencia de que cuando enchufas la cafetera y ya está preparada, lo único que tienes que hacer es pulsar el botón de encendido.

No necesitas utilizar tu cocina, pues las cafeteras eléctricas moka son independientes. Por otro lado, en tan solo dos minutos el agua se calienta y se hace el café, del mismo modo en que se hace en la tradicional.

Lo bueno es que el café está mucho más rápido y la base se apaga una vez el agua llega a la temperatura adecuada, evitando que el café se queme.